środa, 2 listopada 2016

Kremowy makaron z groszkiem i boczkiem

Tym razem przepis na danie szybkie, łatwe i niedrogie. Idealne dla zabieganych.


SKŁADNIKI:
  • 200 g makaronu - dowolny kształt, (u nas "makaron szlachecki, lane kluski" z Biedronki)
  • 10 - 15 dag boczku wędzonego
  • pół cebuli
  • pół szklanki mrożonego groszku
  • mały kubek śmietanki 12 lub 30 % (u nas 12%)
  • 2 ząbki czosnku
  • papryka słodka wędzona
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
  • tarty ser do posypania na wierzch, najlepiej twardy - opcjonalnie (u nas ser piwny)



Na patelni podsmażamy pokrojony w drobną kostkę boczek. Gdy się zarumieni dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Przesmażamy i wsypujemy paprykę wędzoną i majeranek. Smażymy mieszając, by nie przypalić papryki, bo cała potrawa nabierze gorzkiego smaku. Dodajemy groszek i smażymy na niewielkim ogniu, aby się rozmroził.

W czasie gdy groszek powoli nabiera temperatury, zabieramy się za gotowanie makaronu w osolonej wodzie. Nie dodajemy oleju do wody. Makaron gotujemy al dente.
Po kilku minutach na patelnię wlewamy śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem. podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do zagotowania.
Makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię do sosu. Wyłączamy ogień i mieszamy, aby sos ładnie przywarł do makaronu. 
Serwujemy bezpośrednio po ugotowaniu, posypane serem (opcjonalnie).

WSKAZÓWKA:  Aby sos ładnie oblepił makaron gotujemy go w wodzie bez dodatku oleju i nie płuczemy wodą. Woda sprawia, ze skrobia, zostaje zmyta, przez co sos spływa.


Smacznego!

8 komentarzy:

  1. No to mam chyba przepis na jutrzejszy obiad :)!

    OdpowiedzUsuń
  2. Proste, szybkie i bardzo smaczne danie :) na pewno zagości w mojej kuchni na stałe. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Tak dobre i szybkie, że robiłam już któryś raz z kolei!!! Tym razem, dla moich mięsożernych znajomych, troszkę zmieniłam proporcje - zagościło sporo więcej boczku :) Nadal pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. We wracaniu do przepisów najlepsze jest to, że można go udoskonalać i modyfikować wedle własnych upodobań. Wiadomo, każdy ma inny gust :) Cieszymy się, że mieliśmy udział w nakarmieniu kilku mięsożerców ^-

      Usuń
  4. Właśnie zrobiłam dzisiaj na obiad, mega pyszne! :)

    OdpowiedzUsuń