Kremowy makaron z groszkiem i boczkiem

Tym razem przepis na danie szybkie, łatwe i niedrogie. Idealne dla zabieganych.

SKŁADNIKI:

• 200 g makaronu - dowolny kształt, (u nas "makaron szlachecki, lane kluski" z Biedronki)
• 10 - 15 dag boczku wędzonego
• pół cebuli
• pół szklanki mrożonego groszku
• mały kubek śmietanki 12 lub 30 % (u nas 12%)
• 2 ząbki czosnku
• papryka słodka wędzona
• majeranek
• sól
• pieprz
• tarty ser do posypania na wierzch, najlepiej twardy - opcjonalnie (u nas ser piwny)

Na patelni podsmażamy pokrojony w drobną kostkę boczek. Gdy się zarumieni dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Przesmażamy i wsypujemy paprykę wędzoną i majeranek. Smażymy mieszając, by nie przypalić papryki, bo cała potrawa nabierze gorzkiego smaku. Dodajemy groszek i smażymy na niewielkim ogniu, aby się rozmroził.

W czasie gdy groszek powoli nabiera temperatury, zabieramy się za gotowanie makaronu w osolonej wodzie. Nie dodajemy oleju do wody. Makaron gotujemy al dente.

Po kilku minutach na patelnię wlewamy śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem. podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do zagotowania.

Makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię do sosu. Wyłączamy ogień i mieszamy, aby sos ładnie przywarł do makaronu. 

Serwujemy bezpośrednio po ugotowaniu, posypane serem (opcjonalnie).

WSKAZÓWKA:  Aby sos ładnie oblepił makaron gotujemy go w wodzie bez dodatku oleju i nie płuczemy wodą. Woda sprawia, ze skrobia, zostaje zmyta, przez co sos spływa.

Smacznego!