Niewiele jest dań, które można przygotować w wolnej chwili, zamrozić i nie martwić się o to, że stracą na smaku lub na wartości. A szkoda, bo dzięki temu moglibyśmy wcześniej zrobić potrawy na rodzinne przyjęcie czy na święta i uniknąć nerwowych przygotowań. Na szczęście można znaleźć kilka dań, które przy odgrzewaniu, mało tego, że nie stają się gorsze, a wręcz zyskują na smaku. Jednym z nich jest bigos.
Tak jak w przypadku rosołu, istnieją jego niezliczone warianty, które różnią się dodatkami, rodzajem mięsa, czy użytej kapusty.
Dzisiaj chcielibyśmy zaproponować bigos z kiszonej kapusty z delikatnie słodkim akcentem. Przepis można wykorzystać także na święta, zwłaszcza, że jego przygotowanie jest znacznie szybsze, bo nie wymaga szatkowania kapusty.
Zdecydowaliśmy się na wybór kiszonej kapusty, także ze względu na jej niesamowite właściwości, których jest całe mnóstwo. Nie będziemy ich teraz wszystkich wymieniać, może powiemy jedynie, że kiszona kapusta ma wpływ na regulację ciepłoty ciała - gdy mamy gorączkę, pomaga w jej zbiciu, a gdy jest nam za zimno pomaga się nam rozgrzać. Ważne są także znajdujące się w kapuście ogromne pokłady witaminy C, która doskonale wzmacnia odporność i przeciwdziała przeziębieniom i infekcjom. Sok z kiszonej kapusty natomiast dobrze wpływa na detoksykację organizmu - jednak pamiętajmy, że zawarta w nim sól może wpływać na wzrost ciśnienia krwi, dlatego nie należy przesadzać z jego stosowaniem. Kapusta kiszona, dzięki niskiej kaloryczności - 16 kcal na 100 g sprawdza się również w przypadku osób dbających o linię i stanowi fantastyczną bazę do wszelkiego rodzaju surówek.
Można powiedzieć, że kiszona kapusta to produkt niemal idealny, zwłaszcza w ponury, jesienny czas, kiedy to dopadają nas infekcje, dni stają się krótsze i marzniemy, jeszcze nie przyzwyczajeni do chłodu panującego za oknem.
A teraz czas na przepis na pyszny bigos do przygotowania w wolnej chwili.
