wtorek, 31 października 2017

Kolorowe kopytka

Szybki obiad z dedykacją dla dzieci. Klasyczne, wszystkim znane kopytka w odświeżonej, wesołej wersji. To doskonałe danie dla wszystkich niejadków.  Należy jedynie pamiętać o zachowaniu proporcji między ziemniaki, a kurkumę i burakiem, a nie będą one wyczuwalne w kluskach :)





SKŁADNIKI:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 nieduży burak
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • sól


Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do dwóch garnków po równo. Do jednego dodajemy kurkumę, do drugiego drobno pokrojonego buraka buraka. Solimy, wlewamy wodę i gotujemy do miękkości.

Przeciskamy przez praskę ziemniaki wraz z burakiem do jednego naczynia, a żółte od kurkumy do drugiego. Studzimy.

Do każdego garnka wbijamy po 1 jajku, wsypujemy po równo mąkę pszenną i ziemniaczaną i zagniatamy dwa ciasta. Odstawiamy na ok. 15 minut, aby gluten zaczął pracować.

Żółte i czerwone ciasto wałkujemy na placki i zwijamy jak roladę. Dociskamy, formujemy walec i kroimy na kluseczki ostrym nożem.

Kopytka gotujemy w osolonym wrzątku mieszając od czasu do czasu, aż do ich wypłynięcia.

Dobrze smakują polane masłem, ze śmietaną, sosem lub jako dodatek do dania głównego. U nas polane zostały klarowanym masłem z cebulką oraz kiełbaską.



Smacznego!

30 komentarzy:

  1. Pomysł bardzo fajny. Same w sobie są posiłkiem i ozdobą :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetycznie wyglądają :) Super pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetne urozmaicenie "normalnych" kopytek ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne kluseczki, narobilas mi ochoty na takie 😊

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetny pomysł. Pięknie prezentują się na talerzu. Ja podałabym je zapewne na słodko ze śmietaną, cukrem i owocami.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można i na słodko - to już indywidualna kwestia ;-)

      Usuń
  6. Śliczne, też robiłam niedawno kopytka z burakiem, ale jednokolorowe :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Fajny pomysł! Zchęcia bym porwała talerzyk!

    OdpowiedzUsuń
  8. Superlative food my dear ]√
    Kisses

    OdpowiedzUsuń
  9. WOW !!! Na hasło kopytka pojawia się kluseczka w kolorze żółtawym. Ta propozycja , innych kolorów, jest świetna. Bardzo ciekawy pomysł. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  10. Wow, ale świetne! Super wyglądają i na pewno są pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają super, brawo za pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ale fajne! Wyglądają trochę jak jagodowo-waniliowe :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Wyglądają uroczo i na pewno pysznie smakują :)

    OdpowiedzUsuń