Panna Cotta na Halloween

Halloween tuż tuż, więc pora myśleć o upiornych przekąska na imprezę :) Dorośli niestety nie wyruszają na poszukiwanie cukierków w sąsiednich domach (a szkoda), dlatego o słodkości muszą zadbać sami. Oczywiście przychodzimy z pomocą i przedstawiamy przepyszną panna cottę aromatyzowaną migdałowymi alkoholem. W duecie z kawowymi nutami całość smakuje obłędnie.

Ważne, aby deser przygotować w silikonowych foremkach, ponieważ znacznie łatwiej się go wyjmuje :) Dla tych, którzy nie posiadają takich upiornych form jak my, mamy radę, aby kawową galaretkę zrobić w pojemniku o gładkim dnie i po prostu powycinać odpowiednie kształty. Wystarczy je położyć na białą panna cottę i gotowe. Całość będzie wyglądało równie ciekawie.

GALARETKA:

• 100 ml wody
• 1 łyżeczka żelatyny
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka cukru

PANNA COTTA: 

• 200 ml śmietanki 30 %
• 200 ml mleka
• 4 łyżeczki cukru
• 3 łyżeczki amaretto
• 2 łyżeczki żelatyny

GALARETKA: 

Do wrzątku wrzucamy wszystkie składniki galaretki i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do przestudzenia. Do foremek wlewamy po 1 - 2 łyżki galaretki i wstawiamy do lodówki do stężenia. 

PANNA COTTA: 

Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami wody i odstawiamy do napęcznienia. 

Do garnka wlewamy śmietankę, mleko, amaretto oraz wsypujemy cukier i doprowadzamy do zagotowania. Ściągamy z ognia i dodajemy żelatynę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i odstawiamy do wystudzenia. 

Zimny płyn przelewamy do foremek i wstawiamy do stężenia na kilka godzin lub całą noc do lodówki. 

Foremki przed podaniem zanurzamy na kilka sekund w wodzie, co znacznie ułatwi wyjęcie deseru.

Smacznego!