Indyjski wege kebab

Tym razem świetna i mało skomplikowana przekąska, która z powodzeniem posmakuje zarówno wegetarianom, jak i mięsożercom. Indyjski warzywny kebab po prostu zachwyca. 

Trzeba przyznać, że mieszkańcy Subkontynentu są mistrzami w tworzeniu wegetariańskich potraw. Chyba, żadna inna społeczność nie potrafi tak perfekcyjnie wydobywać z warzyw ich przepyszne smaki. Więc jeśli potrzebujecie ugotować coś zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców z całego serca polecamy kuchnię indyjską. A te kebaby - to po prostu majstersztyk!

Zupa gulaszowa

Dzisiaj podsyłamy przepis na zupę wielofunkcyjną. Dlaczego? To bardzo proste. Po pierwsze mocno rozgrzewa, co jest niezwykle istotne przy mrozie panującym za oknem. Po drugie bez problemu zastąpi cały obiad, z powodzeniem można mówić tutaj nie o zupie, a daniu jednogarnkowym. Po trzecie danie jest idealne dla zabieganych oraz studentów. Pyszny obiad można ugotować w bardzo krótkim czasie, bez wielkich nakładów finansowych.

Wołowina w sosie ostrygowym

Chińszczyzna po raz kolejny. Wbrew pozorom to naprawdę bardzo szybkie danie, można powiedzieć, że w naszym domu spełnia funkcję fast fooda.

Tym razem nie będzie to kurczak, ale wołowina. I uwierzcie, wołowina wcale nie musi być droga. Ma być chuda, ale nie musi to być ligawa z rasy limousine. 

U nas danie to powstało, ponieważ potrzebowaliśmy kawałka wołowiny do rosołu. A w sklepie nie został już ani jeden kawałek szpondra. Kupiliśmy więc kawałek mostka i odcięliśmy od kości chude mięso. Za całość zapłaciliśmy 6-7 zł. Więcej kosztowałby filet z kurczaka, dlatego warto się przełamać i kupować wołowinę. 

Ziemniaczana rolada z pietruszkowym farszem

Ziemniakami polska kuchnia stoi. Chociaż kiedyś naszą rodzimą kuchnię charakteryzowały dania z wszelakich kasz, już od dawna ich miejsce zajęły ziemniaki. Można nie znać smaku kaszy orkiszowej, pęczaku czy gryczanej, ale ziemniaków do drugiego dania? Nie ma takiej możliwości!

Dlatego też dzisiaj zajęliśmy się ziemniakami w formie dodatku, a zarazem głównego składnika dania. Wszystko zależy od kreatywności, można podać na zimno z sosem, na ciepło z surówką, albo jako dodatek do lekkiej potrawki czy gulaszu.

Zapraszamy do wypróbowania pomysłu na roladę ziemniaczaną.

Ravioli ze szpinakiem i ricottą

Tym razem klasyka gatunku, czyli pierogi na włoski sposób. Ponieważ kochamy zarówno polskie pierogi, jak i włoskie makarony, dzisiaj postanowiliśmy przygotować ravioli. Obłędne makaronowe ciasto w formie pierożka, wewnątrz, którego zamknięty został delikatny, ale przepyszne farsz.
Ten makaron z pewnością podbije serce, każdego kto go spróbuje. 

Polecamy na obiad, kolację oraz na przystawkę. Jako przystawka z powodzeniem wystarczy jeden duży ravioli.

3 x chleb z garnka

Internet oszalał na punkcie chleba pieczonego w garnku. I słusznie, bo to absolutny hit i chyba nasze największe odkrycie ostatnich miesięcy!

Jego fenomen polega na tym, że nie wymaga wygniatania, praktycznie robi się sam leżąc wygodnie w lodówce.

Ważne, aby drożdże, jeśli wybieramy świeże, były naprawdę świeże. Zapewni to ładne rośnięcie i pewność, że nie powstanie zakalec. Jeśli nie mamy świeżych drożdży, alternatywę dla nich stanowią drożdże suche. Należy się trzymać zasady - 1 s suchych drożdży to 2 g świeżych. I wszystko się uda. Wprawdzie suche drożdże wolniej pracują, a co za tym idzie - ciasto nie rośnie tak szybko, jednak w perspektywie całonocnego wyrastania chleba, nie ma to tak wielkiego znaczenia.

Co do naczynia, w którym ma rosnąć chleb, musi być ono wysokie. Chleb bardzo dużo urośnie. Raczej nie polecamy metalowych misek, podobnie, zresztą z łyżkami do mieszania, lepiej robić to drewnianymi, drożdże nie lubię metalu.

Garnek do pieczenia nie musi być rzymski, wystarczy szczelne naczynie żaroodporne lub jak w naszym przypadku brytfanka. 

Chlebki naan

W kuchni indyjskiej nie używa się, ani sztućców, ani pałeczek, no może czasami łyżkę. Dlatego dobrze jest do gęstego curry zamiast ryżu zrobić od czasu do czasu indyjskie placuszki.

Chlebki naan, bo akurat je postanowiliśmy wziąć na tapetę są doskonałym rozwiązaniem, nie tylko jako dodatek do potraw typu curry. My uwielbiamy jeść je same, polane jedynie masłem klarowanym. Mogą stanowić doskonałą przekąskę do piwa oraz alternatywę dla niezdrowych chipsów i innych słonych przekąsek.

Pikantny krem kukurydziany

Jest zima - musi być zimno. I właśnie z powodu tego w naszym domu ostatnio królują mocno rozgrzewające potrawy. Dzisiaj na stół wjechała zupa krem z kukurydzy z dodatkiem rozgrzewającego chilli. Krem okazał się strzałem w dziesiątkę w taki mróz. Dlatego postanowiliśmy się nim z Wami podzielić. Wykonanie tego dania zajmuje niewiele czasu, a sam przepis jest naprawdę prosty.
Zapraszamy!

Jaja po mistrzowsku

Dzisiaj pomysł na śniadanie. Zamiast jajek na miękko czy jajecznicy proponujemy jajka sadzone na boczku z pysznymi dodatkami. Jajka w takiej formie w towarzystwie świeżutkiej kajzerki z masłem to po prostu poezja...

Gniazdka wiedeńskie z ciasta parzonego

Karnawał w pełni! Pora więc na karnawałowy deser.

Zamiast faworków i pączków postanowiliśmy usmażyć gniazdka wiedeńskie, zwana także hiszpańskimi. Są przepyszne, mimo, że ciasto nie zawiera ani grama cukru! Jest jednak w nich coś takiego, co sprawia, ze nie sposób przejść obok nich obojętnie. Może to ta lekkość, a może.. no właśnie co?

Grillowany camembert z sosem z granatu i lekką sałatką

Dzisiaj proponujemy alternatywę dla żurawiny, która w połączeniu z camembertem stanowią klasyczny duet. 
Zamiast żurawiny postanowiliśmy wykorzystać owoc granatu, który również charakteryzuje się nutą goryczki. Okazało się, że to połączenie to istny strzał w dziesiątkę. W towarzystwie lekkiej sałatki ser może stanowić dobrą alternatywę dla mięsa zarówno na lunch, obiad, czy szybką wczesną kolację.

Granat, który zawiera fitoestrogeny, jest szczególnie polecany kobietom w okresie menopauzy, dla łagodzenia jej objawów, dodatkowo przeciwdziała starzeniu się, pomaga w procesach trawiennych i łagodzi objawy choroby wrzodowej. Zalet granat ma znacznie więcej, dlatego polecamy włączenie go do diety.

Słodkie krokiety z bananami

Już od kilku dni chodziły za nami naleśniki na słodko. Dzisiaj w końcu udało się nam znaleźć czas i zabrać się za ich przygotowanie. Zwykle smażymy je dość grube i po prostu smarujemy dżemem. Tym razem stwierdziliśmy, że pora stworzyć coś bardziej ambitnego. Tak powstał przepyszny, choć niepozorny z wyglądu deser. Krokiety nadziewane bananami i kajmakiem, otulone kokosową panierką.

Do uzyskania idealnie cienkiego naleśnika należy zrobić dość rzadkie ciasto i bardzo szybko rozprowadzić je po patelni. Przepis poniżej doskonale się do tego nadaje. A przy pominięciu cukru sprawdzi się także jako baza do wytrawnych naleśników.

Zapiekanka dla prawdziwego mężczyzny

Jak zawsze z przyjściem Nowego Roku Panie się odchudzają, na czym bardzo mocno cierpią Panowie (jak sami twierdzą)... Dlatego też dzisiaj prezentujemy pomysł na obiad z kuchni typowo męskiej, czyli zapiekankę.

W męskiej kuchni oprócz tego, że ma być smacznie, musi być także prosto, a zarazem pożywnie, postanowiliśmy więc wykorzystać proste produkty, a całe danie oprzeć na ziemniakach i boczku.

Zapraszamy na ucztę!

Zupa serowa z czosnkową bagietką

Przede wszystkim - z okazji Nowego Roku chcielibyśmy życzyć Wam spełnienia wszelkich marzeń! Aby wszystko było proste, układało się pomyślnie, a uśmiech nie schodził z twarzy :)

A teraz przedstawiamy przepis na nasz dzisiejszy obiad. Zupa serowa, bo o niej mowa, to wspaniałe remedium na stan poimprezowy, dzisiaj posylwestrowo. W naszym domu zupa gości często również w normalne dni, a zwłaszcza, kiedy zostaje rosół z dnia poprzedniego.