Truskawowe conieco

Sezon truskawkowy w pełni, więc nic dziwnego, że niemal w każdym domu królują serniki na zimno. Ciasta i desery bez pieczenia to zdecydowanie oszczędność czasu, a w letnią pogodę idealny sposób na orzeźwienie. 

Dzisiaj zamiast klasycznego ciasta na zimno postanowiliśmy przygotować przepyszne muffinki z truskawkowym musem i budyniową masą. Tak przygotowany deser to doskonała alternatywa dla lodów! :)

SKŁADNIKI (24 foremki):

• paczka okrągłych biszkoptów
• 2 budynie na 0,5 l każdy
• 600 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 100 g masła
• 500 g truskawek
• 3 łyżeczki żelatyny

Masło wyciągamy z lodówki, aby zmiękło. Żelatynę rozprowadzamy w kilku łyżkach ciepłej wody i odstawiamy do napęcznienia.

W 100 ml mleka rozprowadzamy budyń. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem. Kiedy się zagotuje wlewamy budyń. Odstawiamy do wystudzenia.

Truskawki miksujemy wraz z żelatyną i rozlewamy do przygotowanych wcześniej foremek. Wstawiamy do lodówki, aby mus się ściął. Powinno to zając około 30 minut.

Masło ucieramy przez około minutę i ciągle miksując dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu. Gotową budyniową masę wykładamy na truskawkowy mus na około 3/4 wysokości. Robimy to delikatnie, aby masy się nie zmieszały. Na wierzch każdej muffinki układamy po biszkopcie. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc aby całość stężała.

Przed podaniem, aby całość była bardziej orzeźwiająca można włożyć na 30 minut do zamrażarki.

Smacznego!