Kuchnia od dwojga: Koktajlowa bomba witaminowa

Święta, święta i po świętach... Bigosy, pierogi, makowce są przepyszne, ale w ilościach świątecznych mogą powodować problemy trawienne, dyskomfort oraz efekt za ciasnych spodni. Dlatego dzisiaj prezentujemy naszą sprawdzoną metodę na powrót do przedświątecznej równowagi.

Pyszne koktajle, które są istną bombą witamin i mikroelementów mogą stanowić nie tylko doskonały sposób na pokonanie efektów świątecznego przejedzenia, ale także uzupełnić braki witamin i minerałów w organizmie tak ważnych zwłaszcza w zimie, kiedy to nasza odporność jest ciągle wystawiana na próbę.

Ponadto koktajle mogą stanowić uzupełnienie diet odchudzających oraz wstęp do oczyszczania organizmu.

Poniżej przedstawiamy 2 przepisy na nasze ulubione koktajle. Każde z nas ma swój ulubiony.

KOKTAJL 1 (porcja dla 2 osób):

banan - 90 kcal / 100 g - obniżają ciśnienie krwi, łagodzą objawy choroby wrzodowej, są doskonałym źródłem energii, bogate w potas, błonnik,
grejpfrut - 42 kcal / 100 g - wspomagają proces odchudzania, oczyszczania i redukcji tkanki tłuszczowej, zawiera m.in. witaminy z grupy B, A, C, błonnik i potas, cynk, magnez, wapń, żelazo, wchodzi w reakcję z lekami, najlepiej zapytać lekarza, czy można go spożywać przy zażywaniu leków,
jabłko - 45 kcal / 100 g - wspomagają odchudzanie, zapobiegają próchnicy, obniżają poziom cholesterolu, chronią przed miażdżycą, dzięki przeciwutleniaczom hamują proces starzenia się, zawierają dużo błonnika, witaminy z grupy B, A, C, E,

SKŁADNIKI:

1 banan*
1 grejpfrut
1 jabłko
szczypta sproszkowanego imbiru - opcjonalnie

Z grejpfruta wyciskamy sok, za pomocą wyciskarki do cytrusów, sokowirówki lub wyciskarki**. Dodajemy do niego banana i blendujemy na gładką masę. Po chwili dorzucamy pokrojone jabłko, można obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne. Ponownie mieszamy. Podajemy sam lub posypany odrobiną imbiru.

Idealnie nadje się na śniadanie lub wczesny lunch. Na kolację lepiej wybrać koktajl 2 - ma mniej cukru.

* Im dojrzalszy banan tym lepiej, dzięki temu jest bardzo słodki, co doskonale skomponuje się z goryczką grejpfruta.
** U nas była to wyciskarka wolnoobrotowa. Serdecznie polecamy i namawiamy do jej zakupy. Wyciska sok, który się nie rozwarstwia po chwili, jest naturalne mętny, a ilość uzyskana z 1 owocu może być nawet o połowę większa niż z tradycyjnej sokowirówki. Ponadto soki te są znacznie zdrowsze, ze względu na sam proces wyciskania.

KOKTAJL 2 (porcja dla 2 osób):

pomelo - 38 kcal / 100 g - wspiera odporność, ma najwięcej witaminy C, spośród wszystkich cytrusów, obniża ciśnienie krwi dzięki potasowi, hamuje wchłanianie się węglowodanów, ponadto bogaty m.in. w wapń, magnez, żelazo, fosfor, witaminy z grupy B,
szpinak - 16 kcal / 100 g - obniża ciśnienie krwi, chroni przed miażdżycą, ma właściwości antynowotworowe zawiera m.in. potas, magnez, żelazo, luteinę, witaminy z grupy B, E, C, A, zawiera szczawiany - nie jest wskazany dla osób z kamicą nerkową oraz dną moczanową.

SKŁADNIKI:

1/2 pomelo (u nas 600 g) ***
1 zielone jabłko
80 g szpinaku baby
1 łyżeczka miodu - opcjonalnie

Szpinak płuczemy i zostawiamy o odsączenia. Pomelo obieramy dokładnie z białych błonek, które są wprawdzie bardzo zdrowe, ale niestety bardzo gorzkie. Do wyciśniętego soku, porcjami dodajemy szpinak i miksujemy. Na końcu dorzucamy jabłko i blendujemy na gładką masę. Jeśli całość jest za gęsta, można dodać odrobinę wody mineralnej. Przed podaniem próbujemy, wedle uznania można dodać odrobinę miodu.

Koktajl doskonale nadaje się zarówno na śniadanie, lunch jak i kolację.