Awaryjny makaron z tuńczykiem

Czasami przychodzi taki dzień, kiedy brakuje nam czasu na wszystko, a już zwłaszcza na stanie w kuchni. Na takie awaryjne sytuacje, dobrze jest mieć awaryjny przepis, który pozwala zrobić nam coś dobrego bez zbędnego spędzania czasu na gotowaniu.
Dzisiaj chcielibyśmy przedstawić danie, które nie wymaga dużego zaangażowania w przygotowanie. Natomiast niemal wszystkie produkty, które są potrzebne, można kupić w dowolnej chwili i przechowywać na właśnie tego typu sytuacje.

Co do szpinaku - w tym zestawieniu jest przepyszny, ale jeśli akurat go nie mamy, danie aż tak bardzo nie ucierpi. Natomiast w kwestii oliwek nadzianych anchois, można kupić naprawdę małe puszki, w której mieści się ich raptem 10 - 15. 

SKŁADNIKI (4 porcje)

• 1 opakowanie makaronu spaghetti lub tagliatelle
• 1 puszka rozdrobnionego tuńczyka w wodzie lub sosie własnym
• 1 puszka pomidorów lub passaty
• 10 oliwek z anchois*
• 50-60 g świeżego szpinaku baby
• parmezan lub inny twardy ser do posypania
• 1 mała cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• sól
• pieprz

* mogą być osobno oliwki i 2-3 fileciki anchois

Szpinak myjemy i podsmażamy na odrobinie oleju lub masła. Doprawiamy przeciśniętym czosnkiem, pokrojoną cebulką i solą. Smażymy, aż szpinak zmienisjszy swoją objętość, a woda odparuje. Dodajemy pomidory, przyprawy i smażymy przez ok. 5 min.

Wstawiamy makaron i gotujemy w osolonej wodzie, bez dodatku oleju, inaczej sos się nie przyklei.

Po tym czasie dodajemy pokrojone oliwki, ewentualnie również pokrojone fileciki anchois. Mieszamy i dodajemy odcedzonego tuńczyka. Mieszamy i od razu podajemy. Tuńczyk nie powinien się zagotować.

Danie podajemy posypane parmezanem.

Smacznego!